Beneficios y propiedades de comer tortillas de maíz

Gracias a sus ingredientes, la tortilla no solo constituye una fuente importante de energía en la dieta diaria, sino que también aporta propiedades nutricionales y potenciales beneficios para la salud.

Propiedades de las tortillas de maíz:

La nixtamalización, proceso en el que el maíz se cuece con cal, incrementa la disponibilidad de nutrientes y de minerales como el calcio. Una tortilla de maíz promedio aporta una cantidad significativa de calcio, esencial para la salud ósea y la prevención de enfermedades como la osteoporosis.

Además, este proceso mejora la digestibilidad del maíz y permite que los aminoácidos, principalmente la niacina (vitamina B3), estén más disponibles para el organismo, lo que ayuda a prevenir deficiencias nutricionales como la pelagra.

Beneficios de comer tortillas de maíz:

• Mejora la digestión

• Combate el estreñimiento

• Evita las enfermedades cardiovasculares

• Regula los niveles de glucosa

• Regula los niveles de colesterol

• Ayudan al control de peso

• Previene enfermedades como el raquitismo (falta de calcio) y el cáncer de hígado

• Previene enfermedades crónicas-degenerativas

• Ayuda a formar huesos y dientes sanos

VIDEO Beneficios de las tortillas de maíz: