Proponen la creación de la Plaza del Burrito en Ciudad Juárez, lo que sabemos del proyecto
El Cabildo de Ciudad Juárez analiza la propuesta para crear la “Plaza del Burrito”, un proyecto impulsado por la regidora de Morena María Dolores Adame Alvarado, con el propósito de renovar la imagen del primer cuadro de la ciudad y rendir homenaje a uno de los platillos más emblemáticos de la frontera.
De acuerdo con la edil, el plan contempla la instalación de un kiosco, música y espacios para la venta de burritos, con la intención de reunir en un mismo punto a los negocios dedicados a esta tradicional preparación juarense. Además, busca ofrecer a los visitantes una experiencia cultural y gastronómica que refuerce la identidad local.
Aunque el proyecto aún se encuentra en fase de análisis, una de las ubicaciones propuestas es el antiguo Mercado Juárez, inmueble que se encuentra cerrado desde 2022 debido a problemas estructurales. La regidora explicó que esta zona podría aprovecharse como un punto de encuentro turístico si se logra su rehabilitación.
Proyecto presentado a autoridades de México y Estados Unidos
El viernes 6 de octubre, el proyecto se presentó a funcionarios de Texas, Nuevo México y Chihuahua, durante un recorrido organizado por el Municipio para mostrar los principales atractivos turísticos de Juárez.
Por su parte, el alcalde Cruz Pérez Cuéllar consideró que la idea de la Plaza del Burrito es interesante, aunque aclaró que la rehabilitación del Mercado Juárez no es rentable actualmente para el Gobierno Municipal. No obstante, señaló que el proyecto podría desarrollarse en el exterior del inmueble o en otro punto del Centro Histórico.
El burrito, considerado ícono gastronómico de Ciudad Juárez, forma parte de la historia y cultura fronteriza. Su origen se asocia popularmente a Juan Méndez, un vendedor de comida que, según la leyenda, envolvía los guisos en tortillas de harina para transportarlos en su burro durante la Revolución Mexicana.
Más allá de su historia, este platillo representa hoy un elemento distintivo de la identidad juarense. Con la “Plaza del Burrito”, el Municipio busca fortalecer la oferta turística del Centro y posicionar a Juárez como el punto de origen del burrito mexicano.
