Zona EAC

Inauguran 6º Congreso de Patrimonio Gastronómico

Con la finalidad de dar a conocer e impulsar los platillos culturales del estado, se llevó a cabo la inauguración del Sexto Congreso del Patrimonio Gastronómico de Chihuahua, que estará abierto del 8 al 10 de abril.

Lo anterior se llevó a cabo en las instalaciones del Auditorio Da Vinci del Museo Semilla en las mediaciones de la zona centro de la ciudad.

En el evento protocolario estuvieron presentes Sergio Reaza Escárcega, Director del Instituto Chihuahuense de la Cultura (Ichicult); María Gabriela Contreras, Jefa de la carrera de Gastronomía de la Universidad Tecnológica de Chihuahua (UTCH); Miguel Ángel Contreras, Capitán Segundo de la V Zona Militar y Guadalupe García Cortéz, Rectora de la UTCH Sur.

“El acto de cocinar es la forma de demostrar la humanidad de una persona, la cocina es una forma apetitosa de la cercanía social, comunicación, historia y el pensamiento. Es una de las actividades más nobles y que hoy se pueden demostrar a través de este congreso patrimonial”, determinó Guadalupe García Cortez, Rectora de la UTCH Sur.

En este sentido acotó que dentro de las actividades de este conjunto de actividades, se logró reunir 4 pilares de la cultura gastronómica como lo son empresas, especialistas, jóvenes estudiantes y críticos de la cocina.

Por su parte, Sergio Reaza Escárcega, titular del Ichicult expresó que los bienes catalogados más destacados dentro del estado son los que se incluyen dentro de la cocina regional chihuahuense.
“Poco a poco hemos tratado de adentrar a la gastronomía dentro de los restaurantes y puesta en marcha en las manos de los jóvenes profesionistas y estudiantes de esta rama para que puedan posicionarlo”, concluyó.

Cabe mencionar que dentro de este Congreso Patrimonial Gastronómico de Chihuahua, contará con tres días de muestras de arte gastronómico, catas de vino, exposición de talentos, cultura de Chihuahua y degustación, además de la exposición de productos regionales.

Valora este artículo
(1 Voto)

ZONAEAC Derechos Reservados 2014 Chihuahua, Chih. México

Top Desktop version